خروف / قوزي مشوي - بالصور خطوة بـ خطوة
و المقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو
توضع التتبيلة كلها مع بعضها و تقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل و الخارج
و يوضع البصل داخل الخروف
و هذا التمر هندي
و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب
تلف الأذرع بورق فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل و الخارج
ندخل الأفخاد داخل الخروف
ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة
يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب
يلف في ورقتين فويل جيدا و يدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا و هذا يتوقف على حجمة
بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل و نتركة بالفرن الى أن يتحمر
و هذا عند التقديم
